Récolte traditionnelle de maïs à Potamoula

Une revue historique de la récolte traditionnelle de maïs qui a donné naissance à de nombreuses bouches dans notre préfecture au siècle dernier et qui continue à ce jour ...

Écrit par Dimitrios I. Tsounis
Maïs sur Potamoula Agrinion était généralement semé en mai. Après avoir labouré le champ, une personne expérimentée dans le travail agricole et avec «bonne main» a repris le travail du semeur. La variété de maïs était la soi-disant Kondoroka, à laquelle vous répondez aujourd'hui, et c'est probablement l'une des rares espèces de graines traditionnelles qui survivent dans le village. Mettez la graine dans un ntorva (sac), compter dix adraskelisies (10 quelques mètres), il a été appelé spores et atteint de l'un à l'autre extrémité du champ. La même chose a été répétée avec les "spores" jusqu'à ce que tout le champ ait été semé.
Suivez le champ de la « herse » (surface en bois tissé) « déchirante » qui ont été tiré par deux chevaux et vieux travaux vodia.Epomeni sculptait de maïs principalement pour couper différents verts, d'ajouter un nouveau sol à la racine et suivre la arrosage
Au stade initial du champ de maïs de maturation placé dans le « tsiakatoura » qui consistait en un battement métallique ailé sur les boîtes et avec l'aide du bruit du vent enlever les animaux sauvages comme les blaireaux, les renards et les divers oiseaux.
La collection était vers la fin d'août. S'il a plu à l'été il y avait une grande moisson, sinon que quelques kalampokochorafa donna du fruit, ceux qui ont été arrosées par écoulement naturel provenant d'une source ou d'une rivière. Dans la récolte, il y avait une solidarité entre les habitants pour récolter la récolte le plus rapidement possible afin de le protéger des pluies. Ils se sont réunis le maïs ou les pastèques comme ont été appelés en dialecte dans des paniers (grands paniers de roseaux), les ont transportés à l'aire ou chargé sur des chevaux ou des ânes ou épaule si le champ était à proximité. Une fois la récolte terminée, le maïs se rassemblait sur l'aire de battage et commençait à se décoller. C'était une vraie fête. Beaucoup de villageois, surtout des jeunes et des moins jeunes, se sont rassemblés et sont devenus une couronne atypique. Tout le monde demandait à la gouvernante de les appeler à l'épluchage qui s'est toujours passé le soir et gardé jusqu'à minuit. Tous les invités sont arrivés avec un soufflé (petit bois pointu) pour enlever facilement la couverture de feuilles de maïs et les hommes ont été séparés par les femmes.
Ο νοικοκύρης προσέφερε στους καλεσμένους κυρίως σύκα, σταφύλια και τσίπουρο. Αμέσως ξεκινούσε το τραγούδι η μία παρέα και το επαναλάμβανε η άλλη. Το πρώτο τραγούδι ήταν συνήθως το παρακάτω:
Je te tourne dans ton aire de battage et dans ton verger
se trouve oncle et célibataire et un protopalikar
et elle a trébuché sur mille flushes de la sienne.
Στρομπούλω μ’ πούνε η μάνα σου πούνε ο πατέρας σου;
Η μάναμ’ πάει στην εκκλησιά κι ο πατέρας μ’ πάει στα μαγαζιά’
Οι καπνιστές επέλεγαν από τα καλαμποκόφυλλα τα εσωτερικά κυρίως φύλλα, τα οποία ήταν κατάλληλα για το στρίψιμο των τσιγάρων, τα “ροκόφυλλα” όπως τα αποκαλούσαν. Ακολούθως το καλαμπόκι απλωνόταν σε όλη την επιφάνεια του αλωνιού που ήταν κυρίως στρωμένο με πέτρινες πλάκες και το ενδιάμεσο αυτών το κάλυπταν με κοπριά αγελάδος ή κατάλληλο χώμα για να μη χάνεται ο καρπός.
Puis deux jeunes hommes ont commencé à "ajuster" avec la baguette. La verge ou le frisson de la sauterelle étaient deux bois reliés l'un à l'autre par de la peau d'animal plus âgée et de la corde de chanvre par la suite. Un diravdiou en bois était légèrement plus court et plus épais, pournarisio en bois, il n'avait pas « tête » de l'endroit où la corde était attachée. L'autre bois était un peu plus long et moins épais et fait de bois de cèdre ou de cyprès et avait une tête sur le côté où la corde était placée. Les marqueurs étaient généralement deux dans l'aire de battage, l'un à travers l'autre.
Frapper le maïs, les grains ont été libérés des épis. Les femmes ont ensuite transporté le maïs du maïs pour laisser les épis. Ensuite, le maïs a été stocké dans des caisses en bois que l'on appelle la main et la joie de celui qui avait assuré la production par exemple de passer toute l'année manger hoecake et pâte (farine de maïs avec de l'eau salée et de l'huile).
La mouture du maïs sur la région du moulin était Potamouli Galanis dans Fragkoskala avait de l'eau de la rivière Zervas ou le moulin à eau était plus bas l'irrigant Sargiadas. La rémunération Miller était toujours gentil, appelé Xai et il y a beaucoup d'histoires à meuniers et saigne irrégulière à supporter dans les produits de mouture.
Enfin, je tiens à remercier le collectionneur d'art populaire George Tsitsivo pour démontrer diravdiou montré dans les images et est l'original utilisé par les villageois décédés Lambros Anagnostopoulos.

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