Οι άγνωστοι ήρωες και ο αγώνας για τον παγκοσμίου φήμης μεζέ, την γνωστή «γάμπαρη» του Αμβρακικού…

Ce n'est pas le métal précieux et scintillant, ni l'or noir qui a été répandu, il ne s'effondre pas en barres de milliers de dollars, ni ne sort de la terre ou des mers.

Les parcelles polygonales de la ZEE ionienne n'ont rien à voir avec notre sujet. Seulement à Arta et Preveza beaucoup comprendraient le contenu de ce rapport déjà dans le titre, que nous sommes allés à Amvrakikos pour pêcher la crevette, gambar célèbre d'Amvrakikos. Son existence dans les eaux de la baie "nourrit" des milliers de personnes et des centaines de familles vivant autour de ce "fjord chaud" - qui en grec s'appelle "Golfe d'Amvrakikos".

«Nous ne pêchons que des crevettes», me dit Xannumman Yannis Dimos. Avec son père, Grigoris sont des pêcheurs professionnels et des fermiers. Je les rencontre au port de Koronissia, qui est certainement le village de pêcheurs le plus pittoresque de tout Amvrakikos. Ils sont prêts à m'emmener à leurs bateaux pour lancer les filets, espérant avoir "une bonne angoisse", comme le dit Yiannis, ce qui signifie remplir les filets avec cet excellent meze.

En quittant le port, avec la pleine lune Août juste être supprimé derrière le village et l'horizon diamétralement opposé un soleil qui semblait vradyflegos dans l'eau explose immergé dans un corps près de la flottille village de pêcheurs exormouse simultanément. Pendant tout ce temps, l'esquif comme des bateaux de pêche traditionnels appelés, mélangés avec de petits bateaux partent à leur phare électrique en plein « bol » du port et ouvert en profondeur.

Alors que nous allons observer de suite les équipages des autres navires, de voir les femmes assez « capitaine » qui continuent au fil du temps, de génération en génération, à osmonontai avec la mer dans le cadre d'une « affaire de famille ». En plus de la communauté (humaine) Koronisias- plus xemakrainei sous le bourdonnement de la machine au fil du temps « nous » et le petit bateau à chorefei- est un rassemblement ancien de personnes dans un endroit qui était autrefois une île. La route qui serpente sur les rochers qui l'unit sur terre est artificielle et avant la construction (1970) les habitants avec leurs bateaux se déplacent - ce sont les seules îles (de la mer) d'Epire.

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Nous arrêtons. Ici les filets vont tomber. "Nous n'aurons pas beaucoup de mer sur le retour car le temps sera derrière nous", explique Grigoris Demos. Père et fils travaillent professionnellement à la pêche par 2012, puis fils et fils ont commencé à travailler professionnellement. Leur coopération est harmonieuse - le fils au volant et le père dans les filets, qui se déroulent à travers ses mains dans la mer. La lumière et les couleurs du coucher de soleil ont fait de cet engin de pêche humble l'air dandy. Devant nous, d'autres bateaux avec des doubles de personnes effectuent les mêmes mouvements antiques, avec en toile de fond le soleil rouge, parfois le relief montagneux et dur de Tzoumerka, imposant malgré la longue distance.

Les pêcheurs me disent qu'ils vont les ramasser dans environ une heure et demie - ils retournent un moment au port et se retournent pour les ramasser. Ensuite, ils jettent souvent l'ancre et décongelent dans l'une des petites îles qui nous ressemblent. "Il y a des moments où à Amvrakikos, on dirait une piscine ... le temps se gâte brusquement. Vous partez avec une bonne mer et vous ne pouvez pas trouver le port, laissez-le être si près, de la pluie et du flou. À la recherche de vous ... Nous faisons souvent ces tours d'îles et où nous trouvons une étagère, nous jetons l'ancre.

Nous nous réveillons si nous dormons dans la cabine pendant un moment et nous sortons à nouveau pour jeter (filets). Est-ce que cette insomnie est payée? C'est comme une fanny ... ", dit Yannis. Il s'occupe professionnellement de la pêche et de la terre (dans la plaine d'Arta). Je lui demande s'il est content de son travail - «de pêcher non», me répond-il. "Il y a un grand risque - les dauphins et les tortues, même le plancton quand il est élevé, peuvent détruire en une nuit des équipements professionnels de milliers d'euros. Les pêcheurs amateurs pratiquent des pratiques qui détruisent les alevins et les petits poissons. Si je trouvais un autre emploi, je le laisserais partir. C'est pratique, comme tout le monde dans son domaine professionnel. Quand je leur demande s'il y a de bons moments, je réponds par l'affirmative: «oui, quand il a beaucoup d'amour», me dit-il. Vraiment, quelle meilleure récompense qu'un bon poisson, un bon salaire, n'importe quel travail.

De retour au port, je rencontre Christos Simos, un ingénieur géologue, une connaissance multiforme des Amvrakikos et de la pêche en lui. "La crevette appartient à la classe des décennies, elle se nourrit de toute sédimentation organique et s'installe dans la mer, principalement le phytoplancton, ou animal-plancton, c'est un animal abattu. Sa meilleure nourriture est la méduse morte - les crevettes, le crabe et l'anguille sont le ba"nettoyeurs" plus sophistiqués du fond.

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Selon Ch.Simos, le goût de la crevette est également dû au pourcentage élevé de toxines qu'elle contient, c'est pourquoi ce n'est pas pour tous les jours ...

Les Ambracique de crevettes est endémique ici naît et meurt ici, ou psarefetai- contrairement Ambracique de poissons en utilisant les eaux de la baie de prairie fertile où ils se nourrissent avant de retourner en mer pour se reproduire.

Les crevettes donne naissance dans les eaux chaudes du Amvrakikou- Juillet est le ootokyias mois et pour cette durée M. Athol de la pêche interdite. Enlève sa coquille et libère - une seule crevette - environ 3.5 millions d'oeufs. De ce qu'il peut déposer aux algues à propos de 100 enfin éclos. « La crevette est un cannibale », ajoute Ch.Simos, « on mange l'autre, tant que l'on est protégé de la coquille, est vulnérable et est souvent protégée au nord. Pour être protégé des attaques ou du froid, il est «sablonneux» comme le disent les pêcheurs, il est caché dans le sable. Outre la crevette ne nage pas, elle vit exclusivement sur le fond. " Le goût particulier et de grande taille font séparer les Ambracique de crevettes en raison de grand plancton charge trouve dans les eaux de la baie, près de deux fois par mètre cube d'eau que dans la mer Ionienne et Égée. "La crevette se nourrit bien ici. Amvrakikos est une prairie pour tous les poissons ", dit-il. "Et pourquoi les pêcheurs se plaignent-ils d'une réduction des captures et de la disparition de certaines espèces", je lui demande.

"Si une espèce est absente d'Amvrakikos, elle est également absente de la mer Ionienne", répond-il. "Amvrakikos reste une mer propre et riche - sinon toutes ces populations de poissons ne viendraient pas dans leurs eaux pour se nourrir. Les pêcheurs se comparent aux années précédentes avant que la surpêche de toutes les mers de la planète, pas seulement Amvrakikos, se soit produite. Vous ne volez plus et ne remplissez plus de poisson, cela n'arrive nulle part. "

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Le lendemain, dans 7 matin dans le port calme Koronisia avec vieilles gens de radios, cousines et Stephen Sotiris brevets, cinquante ans les deux, xepsarizoun peine leur nuit aximerotis ... Ils gardent tous les deux de la famille de pêcheurs, à Arta, le nom de leur famille est identifié à la Koronesia et à la pêche. "Et mes ancêtres et mon grand-père, les pêcheurs, étaient. Ma licence professionnelle est l'une des plus anciennes de la région, je le « grand-père » moi «dit Stephen 9metro sur le petit bateau, le » Marshall ». "Comment as-tu baptisé comme ça?" Lui demandai-je. "Du plan Marshall, mon grand-père qui a pris congé", dit-il en riant. "Je pêche avec un enfant, aidant professionnellement mon père et mon 22. Je n'ai pas fait un autre travail et je vis toujours au bord de la mer, je n'ai pas d'autre gagne-pain. "

« Les pêcheurs de plus en plus dans afxanontai- 2.000 lorsqu'un » inondé « professions, en particulier après que le peuple 2010 et le jugement, les jeunes pêcheurs constamment actifs, qui ont des professions complètement différentes, un peu instruit, d'autres se sont d'Athènes. Ils achètent des bateaux, de l'équipement, investissent de l'argent et commencent ... ".

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Aimez-vous votre travail?
- Oui, je suis le patron de moi-même, le programme travaille avec mon partenaire. Physiquement, la pêche n'est pas très fatigante, psychologique est la pression parce que vous «chassez» le poisson et il n'y a aucune certitude, et aucune prédiction ne peut tenir.

Est-ce que le salaire vient?
Ça sort, oui. Ce travail m'a soutenu pour les surmonter avec la crise, digne. Si vous travaillez et ne vous laissez pas indifférent, un mois, tel qu'il est défini aujourd'hui ... sortira. Il a une très longue nuit avec un minimum de sommeil dans la cabine, mais il y est aussi habitué. Il y a des nuits où nous volons, décongelons et récoltons les filets trois fois ...

Pour quoi pêchez-vous? Seules les crevettes?
S'il n'y avait pas de crevettes à Amvrakikos, ce ne serait pas un pêcheur, mais l'or d'Amvrakikos. Même auparavant, lorsque les volumes étaient plus élevés et ont été pris aujourd'hui disparu, comme la morue et les poissons volants, les pêcheurs de la région à soutenir la survie des crevettes. Quelques années il n'y avait pas de grandes quantités parce qu'ils avaient « attraper » (réussir) le frai, les bateaux venaient de Amvrakikos et pêchées le long de la côte continentale de Preveza à Igoumenitsa. En plus des crevettes, nous pêchons aussi des langues, mais nous avons un gros problème avec les dauphins qui les mangent de nos filets et les secouent. Ils sont sympathiques, mais il y a des occasions où ils font beaucoup de dégâts, au point que cela n'en vaut pas la peine et le risque que vous prenez. La crevette ne l'aime pas, c'est un autre avantage important de sa pêche.

"Son hommage à la pêche", ajoute-t-il, "a lieu de la mi-avril à la fin juin. Nous crevons ensuite jusqu'à xNUMX grammes la pièce. En juillet, nous nous arrêtons et recommençons en août, jusqu'en décembre. Alors la crevette disparaît car, pour se protéger du froid, "sable", elle entre dans une sorte d'hibernation dans le sable du fond. Il y a aussi des vents du sud puissants qui sont toujours des vagues de grandes vagues à Amvrakikos, il est impossible que les bateaux sortent aussi. "

Ambracique se déplacer en permanence et en bas des histoires à connotation mythique « sur un scientifique étranger (dont le nom chacun narrateur ne se souvient pas ...) qu'il a dit que Ambracique peut nourrir les poissons à travers l'Europe » ... Même si elle est excessive autant de mythes urbains, sont représentatifs du grand potentiel du golfe dans la pêche. Une bonne crevettes de capture varie maintenant dans les quantités de 15- 20 disponibles aux commerçants qui canalisent à la proximité, les marchés locaux et les propriétaires de taverne plus 16 euros / kilo. « Les Ambracique il y a des jours qui donne des centaines de livres, peut-être des tonnes de crevettes », dit Stephen. « Cependant les dégâts de grande pêche prédatrice dans lequel de nombreux engagés avec des méthodes qui détruisent la très gono- comme » tambours «avec des couronnes de tissage denses restent en permanence dans l'eau et piéger la progéniture, ou » bragani « un sac ce qui soulève des parties entières du fond. "

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Stephanos est l'un des (nombreux) pêcheurs qui aiment vraiment Amvrakikos et la totalité de ses créatures - même celles qui peuvent potentiellement lui faire du mal. Quand j'aborde la question journalistique (classique) "votre plus beau souvenir après tant d'années dans cette mer?", Elle reflète l'histoire suivante ...

« Il y a quelques années, nous avons essayé milieu de la mer pendant une heure pour libérer un filet de dauphins avaient sucé la queue de la bouée et avait paniqué, est très sensible dauphins mammifères, avec l'âme ... Comme nous l'avons essayé d'aider, se sont réunis autour de nous de plus en plus, ils ont atteint des dizaines. Ce qui est arrivé quand libéré leur ami, perigrafetai- n'aimait pas les petits enfants, joyeux, en jouant, jetée hors de l'eau et fait des cascades, « volé » autour de nous et presque nous toucher. C'était leur façon de dire merci. "

Montage: Alexis Gaglias, huffingtonpost.gr

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